Tarta de Hojaldre y Piña

Ingredientes:
1 plancha de hojaldre
crema pastelera
piña en su jugo
láminas de gelatina


Preparamos el hojaldre  con un reborde lateral que uniremos con el huevo batido.
Pinchamos bien todo el centro del hojaldre para que no suba en el horno

Horno 170º con calor sólo por abajo 10 minutos y luego calor por arriba y por abajo 15 minutos mas

Una vez frío el hojaldre montamos la tarta poniendo una capa de crema pastelera y una capa de rodajas de piña

Hidratamos las láminas de gelatina
Templamos el jugo de piña que nos ha sobrado en el microondas y mezclamos con la gelatina. removemos bien hasta que se disuelva y dejamos enfriar. Pincelamos la tarta con el gel y dejamos reposar antes de servir

A disfrutar!!

Ana

Empanadillas de bonito

Empanadillas de bonito, vamos, las de toda la vida!

Ingredientes:
obleas para empanadilla
4 huevos duros
3 latas de bonito
tomate frito casero
aceituna verde sin hueso

La preparación es muy sencilla, picar y mezclar los ingredientes y montar las empanadillas con ayuda de un tenedor. Para una buena empanadilla lo importante son los ingredientes, que ya que son pocos, que sean buenos. Para mi eso y que sean horneadas. como ya os he explicado en otras ocasiones no me gusta freir las empanadillas, las preparo en el horno y para mi gusto salen mas ricas y ligeras.

Como hacéis vosotros las empanadillas???  Contádme!!!

Ana

Coliflor con bechamel

A continuación os voy a contar cómo hago la bechamel. Sí, lo sé, la bechamel es muy fácil.. pero.. lo que a mi me interesa es... ¿cómo la hacéis vosotros? Estoy segura de que las cosas sencillas son las más versátiles!

Ingredientes:

1/2 L leche
AOVE
4 cucharadas de harina
nuez moscada
sal

¿Cuál es la vuestra?

Ana

Mini Cupcakes de Piña Colada Sin Alcohol (Apto para niños)

Hola! 

Aquí os presento uno de los platos que preparé para la fiesta hawaiana de Hona: Mini Cupcakes de piña colada sin alcohol.

Ingredientes mini cupcakes:

5 gr mantequilla sin sal
180 gr azúcar
180 gr harina
2 huevos
5 ml bicarbonato
80 ml leche coco + 80 ml zumo de piña (también se puede sustituir por 160 ml de nectar de piña y coco)
5 ml extracto de vainilla

Ingredientes Buttercream:

150 gr mantequilla sin sal
400 gr azúcar glass
3 cucharadas de zumo de piña
2 cucharadas de leche de coco

coco rallado para decorar

Ana

Por fín!!! La receta de mis galletas de mantequilla!!! (y una pequeña súplica)

Cada día veo en las estadísticas que tenemos un montonazo de visitas diarias y no sólo de España! Del mundo entero! Veo EEUU, México, Ucrania, Finlandia, Australia, Uruguay, Canada... y me hace tanta ilusión...

Gracias a todos, de verdad, porque ver que tenemos tantas visitas hace que te animes a publicar mas y mas post.

Sólo hay una cosa que me queda por pediros ¿os podéis hacer seguidores del blog? No tenemos ni uno sólo!!! Sólo os llevará un nanosegundo y a mi me haríais tan tan feliz... ;)

A  cambio, comparto con vosotros la receta de las galletas de mantequilla infalible  ¡¡la definitiva!!

A disfrutarla!

Ingredientes:

250 gr mantequilla
250 gr azúcar glass
1 huevo
1 yema huevo
2 cucharaditas de esencia de vainilla
650 gr harina de pastelería
2 cucharadas soperas de leche
1 pizca de sal


Batir la mantequilla a punto pomada  con el azúcar glass.

Añadimos el huevo y la yema. Batimos.

Añadimos poco a poco la harina sin dejar de batir. Después añadimos la sal y la vainilla.

Añadimos la leche.

Amasamos bien  y envolvemos la masa con film transparente. Dejaremos la masa en el frigorífico 2 horas.

Amasar de nuevo y extender con el rodillo hasta obtener un  grosor de 1/2 cm.

Cortar con el cortapastas.

Dejamos reposar en el frigorífico otra 1h 1/2 h

Horno 180º durante 20-30 minutos.

A mi personalmente me gustan las galletas blanquitas y gorditas por lo que las vigilo demasiado para sacarlas antes de que empiecen a tostarse.

Ésta es una muestra de galletas que he publicado otras veces:

A difrutar!! O mejor dicho... Que disfruten vuestros amigos!!!

Ana

Galletas para Alvaro

Hace unos días Alvaro me pidió galletas así que me puse el delantal y me metí en la cocina...

Empanadillas de calabacín

Os presento la cena que he preparado ésta noche: Empanadillas de calabacín.

Ricas, ricas. En mi casa  cada vez que las hago vuelan del plato!

Ingredientes:

2 paquetes de obleas de empanadilla (admiro a las cocineras que hacen ellas mismas la masa pero reconozco que "por ahora" las compro jeje)

1 cebolla

2 calabacines

queso fundido en lonchas 

Nuez moscada

AOVE

Primero picamos la cebolla y la pochamos con un chorrito de AOVE y un poquito de sal.

Picamos el calabacin en daditos y lo añadimos a la cebolla, seguimos pochando.

Sazonamos con un poco de nuez moscada.

Precalentamos el horno a 180º

Ahora montamos las empanadillas:

Dividimos cada loncha de queso en 4 partes.

Colocamos 1/4 de loncha de queso en un lado de la empanadilla. 

Ahora ponemos una cucharada de calabacín (Tened cuidado con las cantidades porque si ponemos demasiado relleno luego no cierra la empanadilla)

Doblamos la empanadilla y unimos los bordes con un tenedor

Normalmente las empanadillas se fríen, pero yo no las hago así. A mi me gusta hacerlas en el horno. Salen más ricas y ligeras. 

El tiempo del horno depende, unos 10 minutos más o menos. Yo más que en el tiempo me fijo en las empanadillas ya que no me gustan tostadas, mas bien blanquitas.

¿Qué os parece? 

Ana

Tarta Mozart (fácil)

Este domingo preparé Tarta Mozart.

No sé si será muy parecida a la receta original pero me animé a hacerla porque ví que es muy fácil de preparar. Y está buenísima!

Otro punto que me gustó es que la puedes preparar el día anterior por lo que si esperas visita en casa te ahorras la preparación del postre dejando tiempo a otros menesteres, que cuando tienes invitados ya sabéis que de eso sobra!

Ingredientes:

1/2 L. Leche (y un poco más)

1/2 L. Nata

1 sobre para preparar 4 flanes de huevo

caramelo

1 tableta de chocolate postres

Galletas napolitanas de canela

1 sobre para preparar 4 cuajadas

Primero extendemos el caramelo sobre el molde o bandeja en la que vamos a preparar la tarta.

En un cazo calentamos 1/4 de nata y 1/4 de leche hasta que comience a hervir.

Previamente habremos reservado un poco de leche para mezclar con el sobre de flan. 

Al hervir añadimos la mezcla del flan y removemos hasta que vuelva a hervir.

Extendemos el flan en la bandeja sobre el caramelo y por encima ponemos una capa de galletas.

Troceamos y derretimos la tableta de chocolate junto con un poco de leche. Yo lo hago en el microondas pero puedes utilizar el tradicional método del cazo.

Extendemos la capa de chocolate sobre la capa anterior y ponemos otra capa de galletas.

En un cazo calentamos 1/4 de nata y 1/4 de leche hasta que comience a hervir (de nuevo)

Previamente habremos reservado un poco de leche para mezclar con el sobre de cuajada. 

Al hervir añadimos la mezcla de cuajada y removemos hasta que vuelva a hervir.

Extendemos la última capa de cuajada sobre la anterior.

Dejar reposar y enfríar, después guardar en el frigorífico.

Al servir veréis que se parte muy bien por lo que las porciones quedan muy bien y no se desmenuzan. A mi me gusta poner una capa de chocolate a la taza justo antes de servir.

Mmmmmm! Deliciosa.

Ana

Hola de nuevo!!

Entro de nuevo en el post para dejaros una foto de tarta mozart que nos ha envíado una de nuestras seguidoras. Enhorabuena! tiene una pinta fantástica! 

A todos los demás, ya sabéis! 

Mandadnos vuestras obras de arte gastronómicas!

Paté de Cabracho (falso y muy fácil) & Vermouth Torero

Hola!

Hoy domingo he recibido a unos amigos en casa, en vez de hacer una comida formal hemos preparado un vermouth torero.

El vermouth torero lo puedes hacer de bares o en casa. Consiste en una comida informal a base de pinchos y donde no puede falta por supuesto... el vermouth!

De menú torero hemos puesto:

- Vermouth blanco a discrección 

- Queso de oveja viejo reserva

- Tostas

- Gambones a la plancha

- Mis amigos han traido unos canelones deliciosos

- Paté de cabracho

- Lambrusco rosado

- Un buen Rioja

- Tarta Mozart

Como tostas podéis comprar los biscotes de toda la vida pero yo las hago en el horno y así aprovecho el pan del día anterior, queda muy rico y así no se tira nada! Tan sólo tenéis que cortar el pan en rebanadas finitas, colocarlas en la bandeja del horno y tostarlas unos minutos. En éste caso no me han salido muy finas porque no encontraba el cuchillo del pan jijiji

Receta del Falso Paté de Cabracho:

• 2 latas de mejillones al natural (quitar las barbas si es que tienen)
• 6/8 filetes de anchoa (mas o menos es lo que viene en una lata pequeña)
• 8 palitos de txaka
• 1 huevo duro
• 3 o 4 cucharadas soperas de mahonesa ( al gusto, menos mahonesa más gordo, más mahonesa mas cremoso)

Batimos todo bien con la batidora y servimos. Está delicioso!

Me debéis perdonar que no tenga más fotos, pero ha sido llegar y empezar a comer Ñam Ñam Ñam
¡¡No me ha dado tiempo ha fotografíar ni los canelones, ni los gambones, ni la mesa, ni la tarta!!

Ana